答案

味覺

解析

舌粘膜不同部位的味覺是由不同的腦神經管理的。比如，舌背面的前2／3味刺激產生的神經沖動經面神經（即第7對腦神經）的鼓索支到達腦干的孤束。從舌背面的輪廓乳頭及口腔后部其它區域（大約占據舌背面后1／3）產生的味信息經舌咽神經（即第9對腦神經）傳入孤束。
從舌和咽部其它部位產生的一小部分味覺信息由迷走神經（即第10對腦神經）傳入孤束，而孤束是在腦干內行走的一個神經束，它專門傳導內臟感覺信息（包括味覺信息）的。
總之，由第7、9、10這3對腦神經傳遞味覺信息的傳入纖維都到達腦干終止于孤束核，在那里交換神經元。孤束核發出纖維在腦干內徑直上升到達丘腦，在那里再交換神經元后到達大腦皮層的島蓋、島葉區。該區位于大腦外側裂中的中央后回最外側，和軀體感覺的舌區緊密聯系，甚至重疊。
這個區域就是所謂大腦皮質的味覺中樞，是分析、綜合味覺信息并感知味覺的最高級中樞。

擴展知識

附味覺傳輸特點：傳導舌前2/3味覺的纖維：第一級感覺神經元的細胞體位于面神經管中的膝狀神經節內，其周圍突先在面神經中行走，然后,進入面神經,出莖乳孔以前分出鼓索支；鼓索支在顱底下方與舌神經（三叉神經下頜支的分支）結合，傳導舌前2／3的味覺。其中樞突經中間神經進入腦橋后，終止于孤束核上部。孤束核下部則接受舌咽神經傳導的舌后1／3味覺。從孤束核發出的第二級感覺神經元的纖維至上、下涎腺核，從上、下涎腺核發出副交感神經纖維至涎腺，這是味覺引起涎腺分泌的反射通路。意識性的味覺通路,則自孤束核發出的纖維交叉至對側內側丘系,上行至丘腦，然后交換一個神經元，終止于頂葉的中央后,回下部的島蓋及其鄰近區域。